一年一度母亲节，睹物思人情何堪。尽管母亲离开我已是第八个年头了，但每每看到她老人家生前给我们做的棉鞋，拖鞋，被套，衣服等，眼前就油然浮现出她亲切的面容笑貌，耳旁会自然响起她常常说的一些话语：做人要真诚厚道，做事要踏实勤快……我就还会眼眶湿润，甚至泪水缓缓而出，特别听到饱含深情的朗诵和歌曲时，头脑中第一跳出的形象一定是我敬爱的妈妈……

　　妈妈是武进区一所带帽子学校(小学里附带几个初中班级)几十年的老校长，她虽个子不高，但面容姣好，双眸明亮，炯炯有神，双颊永远胭脂红，一副健康精气神，总有人说她可与电影明星相媲美。她深明大义，举重若轻，做事雷厉风行，能干善做，虽是一女子，却颇具大丈夫风范，仿佛浑身永远有使不完的劲，身为校长，长年担任毕业班的数学课，还兼任一个班的音乐课。无论乡考县考她的班级和她领导的学校成绩总能名列前茅，令同行刮目，家长称赞，学生折服。妈妈既上得了厅堂，更下得了厨房，放下粉笔即可操起锅铲，走出学校旋刻进家门，织毛衣，做鞋子，缝衣服，包粽子，重阳糕，做糍团，包馄饨……样样拿得起，且都有模有样，那双手在今天看来就是一双工匠之手。最叫人难忘的是妈妈经年累月亲手做的韭菜饼，那叫一个绝，凡品尝者无人不赞，谁都夸奖。临近中秋，妈妈早早备好面粉，猪油，肉糜，韭菜，调粉，醒粉，只见她摆好物品，动作麻利，那面粉调得烂烂的，手掌拍起要拉出一尺多高才好，这样才有韧劲嘛，很是考量操作者的功夫哪!没本事的人常常是面饼胚子没捏好，十个手指全被面粉缠住，难以动弹，别说包上鲜猪油，肉糜，韭菜等再捏好，然后从中间慢慢往两边揿成薄薄的圆圆的大大的且不露破绽的饼子，在微热的铁锅中稍微一煎，待面皮稍稍硬化便立马起锅，待需要食用时重新放油煎至两面稍黄，软硬适中，油香，肉香，韭菜香交相四溢，刚一上桌，家人便风卷残云，因为饼子薄了才好吃，因为馅料丰富才美味，如搭配一碗白粥，啥菜都不需，三块饼下肚，一上午的繁忙工作不会让你的肚子唱空城计哦!我家所有亲戚没有谁不喜欢，我同学好友凡品尝过没有谁不记得。这带着妈妈特有手艺特有味道的韭菜饼曾经漂洋过海远走他乡，以解乡情乡思，从来没人吃厌过。这韭菜饼是我家特有的送礼佳品，且人气指数极高，每年中秋节，妈妈需做十多斤面粉的韭菜饼，才够亲戚每家都能饱口福，如有熟人朋友要去上海，北京，天津，深圳等外地出差，第一需捎带给亲朋好友的一定是韭菜饼哦!这薄大圆的韭菜饼就是著名诗人余光中笔下的一张“船票”。现在妈妈作古已第八个年头，这传承妈妈手艺妈妈味道的韭菜饼，我和妹妹，儿媳妇都能做，我们也时不时的做饼以解味蕾更寄思念。可不能不说我们谁的手艺实在无法与妈妈相比!每每此时我总要感叹一句，我们做的韭菜饼就是不如妈妈的好吃啊!如今尽管再也吃不到妈妈亲手做的韭菜饼了，可那带着浓浓亲情深深母爱的妈妈饼和她的音容笑貌一道，在女儿我的心中化为永恒……

　　(文史语言系 徐怀玲)