随着生活水平的不断提高，物质资源的极大丰富，人们对日常营养的要求也在提高，老百姓已经从早些年的追求吃得饱到现在追求吃得好。就拿我来说，平日里我要负责全家老老少少的一日三餐，全家人的饮食健康的任务都落在我的身上，我经常想怎么吃才健康呢?于是带着这样的困惑，我报了老年大学家政保健系的“日常营养餐设计与制作班”，很荣幸由徐军老师担任我们这门课程的授课老师。

　　我们虽然和徐军老师接触的时间不长，但是徐军老师通俗易懂的授课方式、平易近人的待人态度深受大家的喜爱。徐老师在教授每样菜品的时候都会现场示范，每个细节步骤都讲解的很详细、具体，现场观摩令学员们学习的积极性很高，大家对不懂问题及时提问，徐老师有问必答，令大家受益匪浅，做出来的菜更是色、香、味、形具全。每道菜完成后都会请大家品尝，每个人品尝后都是赞不绝口，课堂氛围热烈、融洽，大家都很喜欢。

　　每堂课徐军老师都是很早来到教室，和值日生们一起做好课前的准备工作。在做准备的过程中，就开始细细讲来，如：切菜时的手法，怎样才能又安全还不磨手，切出来的菜又有形，配出来的菜有形有色。比如：教我们切芹菜，看似简单的菜，但是在老师教后才发现里面有很多技巧，我们按老师示范动作进行操作，切出来的芹菜是像花一样的美，品尝后都觉得又青脆，又不失原味，保存了芹菜的原汁原味，而且芹菜的纤维素也没流失，真是营养又美味。还有就是怎样才能出形，里面也是有诀窍的。我们平时在家做饭，虽然营养搭配合理，但是和饭店的摆盘没法比，这从外形上就逊色一筹。对于这一点，徐老师把摆盘、配色的诀窍一一传授给我们，课堂上更是手把手亲自示范。老师教得认真、仔细，我们学得更认真，有的录视频、拍照，下课回到家，很多人就照着徐军老师讲的步骤做给家人们吃，受到家人们的夸奖。

　　徐军老师还会在每次课前把这节课要讲得菜的菜谱发到群里，把每道菜谱的营养成分分析，主料、配料、制作过程、营养特点等等告诉大家，让大家提前预习，做到课堂上心中有数。徐老师的课本着营养餐设计的理念，不油炸、不烧烤、不烟薰，都是用蒸、煮、氽的方法来保存食品的原有的营养成分，每道菜都很有特色，我们学了后可以大显身手，所以我们都十分喜欢徐军老师，都很期待每周五的“日常营养餐设计与制作”课。

　　(家政保健系 夏惠芳)