清明将临，本来一年一度的上坟祭扫可去妈妈的墓碑前细说对她的思念，数数她孙辈们的进步与成长……虽今年的疫情阻断了我们的脚步，却阻隔不了我们对她的深深思念。这几天脑海中老是浮现出她老人家的慈祥笑容与能干的身影。

　　妈妈是一所小学的几十年的老校长，她虽个子不高，但面容姣好，双眸明亮，炯炯有神，双颊永远有胭脂红，一副健康精气神，总有人说她可与电影明星相媲美。她做事雷厉风行，浑身仿佛永远有使不完的力气，身为校长，长年担任毕业班的数学课，还兼任一个班级的音乐课。无论乡考县考，她的班级和她领导的学校成绩总能名列前茅，令同行刮目，家长称赞，学生折服。

　　妈妈既上得了厅堂，更下得了厨房，放下粉笔即可操起锅铲，一双巧手还会织毛衣，做鞋子，做衣服，包粽子，重阳糕，做糍粑……样样拿得起，且都有模有样。那双手在今天看来就是一双样样拿得出的匠心之手。最叫人难忘的是妈妈经年累月亲手做的韭菜饼，那叫一个绝，凡品尝者无人不赞，谁都夸奖。临近中秋，妈妈早早备好面粉，猪油，肉糜，韭菜，调粉，醒粉，只见她摆好物品，动作麻利协调，那面粉调得烂烂的，手掌拍起要拉出一尺多高才好，唯有这样才有韧劲，很是考量操作者的功夫哪!没本事的人常常是胚子没捏好，十个手指已被面粉缠住，难以动弹，别说包上油，肉，韭菜后再捏好，然后从中间慢慢往两边揿成薄薄的圆圆的不露破绽的饼子，在微热的铁锅中稍微一煎，待面皮稍稍硬化便立马起锅，待需要食用时重新放油煎至两面稍黄，软硬适中，油香，肉香，韭菜香交相四溢，刚一上桌，家人便风卷残云，因为饼子薄了才好吃，因为馅料丰富才美味，如果搭上一碗白粥，啥菜都不需，三块饼下肚，一上午的繁忙工作不会让你的肚子唱空城计哦!我家所有亲戚没有谁不喜欢，我同学好友凡品尝过没有谁不记得。这带着妈妈特有手艺特有味道的韭菜饼曾经漂洋过海远走他乡，以解乡情乡愁，从来没人吃厌过。这韭菜饼是我家特有的送礼佳品，且人气指数极高，每年中秋节，妈妈需做十多斤面粉的韭菜饼，才够亲戚每家都能一饱口福，如有熟人朋友要去上海，北京，天津，深圳等外地出差，第一需捎带的一定是韭菜饼哦!这小小的韭菜饼就是著名诗人余光中笔下的那张“船票”。

　　如今妈妈作古已第七个年头，这传承妈妈手艺妈妈味道的韭菜饼，我和妹妹，儿媳妇都能做，我们也时不时的做饼以解味蕾更寄思念。可不能不说我们谁的手艺都无法与妈妈相比!每每此时我总要感叹一句，我们做的韭菜饼就是不如妈妈的好吃啊!如今尽管再也吃不到她做的韭菜饼了，可那带着浓浓亲情乡愁的妈妈饼和她的音容笑貌一道，已在身为女儿的我心中化为永恒……

　　(文史语言系 徐怀玲）