在抗疫的日子里，学校停课不停教。我们宅家上网课，每周星期四上午的《营养与食疗》课是我最期盼的。任课的徐倩老师，用她渊博的营养知识，讲解食物的营养特性和营养价值，讲解怎样合理科学营养配餐，讲解怎样科学减脂，我从中受益匪浅。

　　记得我刚进《营养与食疗》初级班的时候，脑子里懵懵懂懂的，在徐倩老师的悉心教导下，我慢慢对营养有了初步的认识，我明白了营养≠相生相克、营养≠价格、营养≠美味的道理;懂得了应该用食物的营养特性去判断其营养价值;世界万物本就相辅相成、取长补短，没有什么所谓的“相生相克”;饮食不是一味地追求口味，而是应该从健康的角度去考虑营养的综合平衡。

　　根据中国居民平衡膳食宝塔，徐老师对宝塔的每一层，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素11种、矿物质28种、水和纤维素，都一一详细分解，帮助同学们如何去记忆理解。我运用学到的知识，一点一点落实到自己的一日三餐中去。

　　特别庆幸的是，我所在的营养初级班有一个浓厚的学习氛围。为了扎实掌握所学知识，徐老师要求同学们养成课前预习的好习惯;课堂上要认真听讲，跟上徐老师的思路，毫不松懈;课后在班级交流群里，班长会组织大家开展课后讨论，同学们可以在班级群里提问，也可以将自己制作的美食图片、学习体会发在班级群里与大家一起分享，徐老师帮助同学们进行食物营养素的分析，耐心细致地为每一位同学答疑解惑。课后练习是班委负责每个小组成员参与出题，复习巩固课堂知识，这样周而复始的学习方法，使学习内容环环相扣，我和同学们越学越有劲头。

　　这学期，徐老师开始讲解“人体的能量代谢与体重的关系”，聊到了目前社会上最热门的，也是我最关心的“减脂”话题。徐老师说，减脂不能盲目，要科学减肥;减脂不是单纯的减体重、减肉;减脂不是少吃荤菜，而是要及时消耗体内多余的能量，避免体内脂肪堆积;摄入的能量(进)与消耗(出)要保持平衡，即吃动平衡。课堂上，徐老师分析了人体能量的释放、转移、利用和储存原理，以及能量摄入过多或过少的危害;从保质，即摄入的营养素品种、数量和比例;保量，即正常的体重和活动量，两方面教会同学们怎样综合营养配餐，怎样更好地获得健康。

　　根据徐老师指导的营养配餐方法，按照自己减脂的既定目标，我坚持每天膳食多样化，并关注全天摄入营养素种类是否齐全、数量是否充足、比例是否适宜。让人高兴的是，我经过一个多学期饮食结构的调整和改善，一直维持十年的体重，居然减掉了8斤。营养知识的学习，不仅给我自己带来益处，而且影响着家人的健康，这次疫情期间，小外孙女住我家，她也会跟我说，“外婆，我今天摄入了多少蛋白质啦”，营养健康从娃娃抓起嘛。我相信只要紧跟徐老师授课步伐，不断坚持下去，维持健康体重，我和家人的健康幸福生活，会越来越美好!

　　(家政保健系  营养与食疗初级21517班  张菊梅)