本学期吴地文化班的教学内容主要是围绕着“非物质文化遗产”进行，作为历史文化名城的常州拥有众多的国家级非遗项目，留青竹刻、常州梳篦、乱针绣称为“常州三宝”，在国内外有很高的声誉。我们已经在常州市工艺美术研究所大开眼界，欣赏了“常州三宝”的制作技艺与精美的工艺品。

　　作为国家级非遗项目“金坛封缸酒”，其名称源于明朝的开国皇帝朱元璋所赐。制作金坛封缸酒使用的糯米，是金坛本地曾获1931年巴拿马国际博览会金质奖、1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首的金坛“标米”标糯米，按照民间传统秘方精心酿制而成。其色泽金碧自然，不加色素，澄清明澈，酒性中和，醇稠如蜜，馥郁芳香。酒内含多类糖分、氨基酸及维生素等，营养丰富，常饮能滋补强身，扶正祛邪。

　　2021年5月28日常州市老年大学吴地文化班学员，结合课堂教学的内容，特地赴金坛区参观考察。由于班主任李浩明老师预先帮助联系，考察活动进行得非常顺利。上午到达金坛酒厂，公司李总热情的接待了我们，分发了瓶装矿泉水给我们解渴。由公司李总以及酒厂沙工程师带领我们学员，边参观边讲解，对于从来没有参观过酒厂的学员来讲，处处感到新鲜。厂内广场上耸立着一排排高大的不锈钢罐，每个罐内储存着一百几十吨封缸酒，就使我们大为吃惊感叹!进入车间是一条全自动的生产封缸酒的不锈钢流水线，从制作封缸酒的糯米检米、浸米、淘米、蒸米、冷却、冲淋、下酒药、下缸、拌和、发酵、封缸、兑酒、加酒引、再封缸发酵、榨酒、灌装。都可以在流水线上完成，大大提高了生产效率，减轻了工人的劳动强度。在流水线的旁边，依旧陈列着用传统手工制酒的水池及木桶。进入发酵车间就闻到了一丝甜甜的酒香味，一眼望去车间里上百个盖着圆圆的稻草盖子的大缸，整整齐齐的排练着，沙工程师随手掀开一个酒缸上的稻草盖子，就“飞”出一股浓浓的甜甜的封缸酒香，缸里是已经发酵了五年的琥珀色的醇稠如蜜，馥郁芳香的封缸酒。沙工用不锈钢勺子舀了封缸酒原浆，给我们品尝，我们用矿泉水瓶盖作为酒杯，频频品尝这醇稠如蜜的封缸酒，我们用手捏了一些酒糟品尝，都说要是用这里的酒糟制作“糟扣肉”，味道肯定好极了!公司李总带领我们进入平时不开放的存放“老酒”的酒窖，酒窖没有窗户，只有一道平时关着的门，里面黑咕隆咚的，我们用手机作为电筒随李总进入，李总随手拿起一瓶封缸酒说，这是1953年的产品，至今近70年了。参观结束，李总赠送我们每人2小瓶封缸酒，学员提出要购买封缸酒，厂里当场用塑料桶罐装5斤一桶的7年封缸酒，用市场价一半还低的价格供应我们学员。参观金坛封缸酒厂，给我们留下深刻的印象。

　　在国内外享有盛誉的国家级非遗项目金坛刻纸，在民间已积累了600多个品种，在国内外各种报刊上公开发表、在省和国家级，以及国际上参展或比赛中入选、获奖的作品有1000多件，有近百幅作品被国内外美术馆收藏。

　　下午我们来到金坛飞洋鱼刻纸研究所，参观了金坛刻纸国家级大师杨兆群的刻纸精品陈列馆，考察了刻纸的制作过程，现场观摩了刻纸的操作。精美的刻纸作品使学员们情不自禁的发出了赞叹声，纷纷在陈列馆里拍照留影。之后来到金坛愚池风景区参观了金坛博物馆、华罗庚纪念馆、徽派建筑群，在风光秀丽的愚池风景区拍照留念。一天的金坛参观考察虽是“走马观花”，但是把课堂教学与实地考察相结合，巩固了课堂学到的知识。一天的考察游学累但快乐着，学员们在回程的车上翻看着手机中拍摄的照片或录像，纷纷表示不虚此行，期盼着下一次的考察游学。(文史语言系 钱莉娟)