营养与食疗高级18513  王晓妹

“健康和长寿靠自己把握”、“均衡饮食，吃动平衡，为健康奠定基础”，这是常州老年大学家政保健系营养与食疗班的徐倩老师在课堂上经常挂在嘴边的话。

我由于长期受糖尿病，高血压等慢性疾病的困绕，想要管理好自己的健康，退休以后，结缘于常州老年大学，半途插班，走进了注册营养技师徐倩老师《营养与食疗》的课堂。刚开始很担心自己缺了一学期的课程，会听不懂。但是，听了开学的第一堂课，就深深地爱上了《营养与食疗》这门课程。首先，徐老师花一定的时间，将上学期的重点内容进行复习，让我这个一点不懂营养的学生开始入门。知道了人体所需的七大营养素，分为宏量元素和微量元素；读懂了食物的营养成分含量，弥补了一点空缺。接着，我跟上教学节凑，慢慢学会了估算每人每天摄入的卡路里；明白了每天应该吃的“食物品种与重量”的关系；饮食配餐要按照“平衡膳食宝塔”要求做等等。从而，让我明白了健康饮食与金钱无关，与美味无关。

在此基础上，我们的中级班又从中医食疗养生角度，学会了根据自己的体质来配餐。徐老师在课堂上有序、周密、系统传授营养、食疗基础知识，课后让我们学以致用，根据自己的体质的不同，自己亲自动手设计食谱。比如：我是气虚血虚体质，经常头晕，爬个二楼都爬不动，一动就心荒，口干咽胀，晚上需要起夜二至三次，同时还要喝水，睡觉前总是准备一大杯水在床头，深夜二点左右醒了就再也睡不着了，到天亮时又昏昏沉沉地睡了，白天精神当然就不好了。有时还动不动出一身汗，人家晚上出去散步跳舞，我躺在沙发上怕动，肌肉松软不实，还经不起风寒，晚上不敢洗头，洗过头尽管用吹风机吹干，但第二天早晨还会头疼。

气是构成人体的最基本物质，也是维持人体生命活动的最基本物质。徐老师教会我，应当从补气补血开始，气虚一定要增加蛋白质的摄入，可选瘦肉、牛肉、鲫鱼、鸽肉，黄鳝、鸡蛋等低脂的优质蛋白，配合红枣、莲子、山药、芝麻等植物食物，再用补气类的黄芪、党参等药食两用品种加强，如此交替组合。给我们推荐了气血双补食谱：杞桂鲢鱼、猪肝当归补血汤等。通过两年多的食疗，我的身体得到了很大的改善，晚上已不用起夜了，睡前不用准备水杯，一觉睡到早上六、七点钟。以前由于疲劳乏力，总是在山脚下看风景的我，现在已能和朋友一起登上山顶看风景。体质测试结果大为改善，已经成为平和质，真是开心啊！我经常把我的改变讲给同学、朋友和亲戚听，更是愿意跟糖友分享自己的健康饮食的心得体会。

今年年初，新型冠状病毒肆意横行，老年大学本着“停课不停学”的原则，提前开通了“乐活云课堂”，让我们在网上看到了很多专家级的网络课程，拓宽了视野。徐老师根据学校要求，紧紧跟上步伐，用“企业微信直播形式”在网上给我们上课，完成教学计划。我们没有因为疫情而耽误学习，真的要感谢常州老年大学在疫情期间，想了好多办法，做了好多实事，为我们老年朋友做出了巨大的贡献。

本学期我们又进入了高级班的学习，虽然国外疫情还在继续，但学校根据要求，防控、学习不松懈，我们线上、线下认真学。徐老师在教学中，除了传授知识外，不断表扬、鼓励学员，提高学习的积极性。孙玉华班长全力配合，为我们提供全方位的服务。带着大家，每周轮流出思考题，利用课后点滴时间，在作业区、群里讨论，同学们各抒己见，发表自己的想法。我们班70多岁的王桂斌大姐，经常在群里发一些自己的杰作，糖酥小鲫鱼，连骨头渣都能吃掉，既补充了优质蛋白，还补充了钙，馋的我们大家口水直流。宣传委员赵艳，以及薛萍等同学，都是制作糕点、美食的高手，一份份精美的佳肴，配上美图，给我们强力的视觉冲击。我自己也不不例外，学到了好多菜肴的制作，我将学做的“香菇夹猪肉”作为高档菜肴“香菇鲍鱼”，发在朋友圈，这个以假乱真美食，得到了朋友们的一致好评。这真是一个其乐融融，幸福而又温暖的大家庭。

除此之外，当学员遇到自己身体不舒服或家庭成员不舒服的时候，在群中提问，徐老师总是能为我们解惑答疑。我们珍惜与徐老师一起的时间。班主任吴老师也总是能及时来到教室关心我们学员，虚寒问暖，她们两位既是我们的老师，亦是我们的朋友。

健康饮食是一门科学，我们的身体健康与长寿，取决于我们长期的饮食习惯，所以，健康与长寿掌握在自己的手中！快快来加入我们这个快乐的大家庭吧！为促进全民健康贡献一份微薄的力量！