窗外寒风凛冽，屋内暖意融融。在辞旧迎新即将迈入2020年之际，家政保健系烹饪教室里充满了欢声笑语。2019年的最后一天，也是烹饪1856(春)中级班学员结业的日子。按照教学计划安排，本期收官之课将检验教学成果，开展学员厨艺交流品鉴。

冲着对美食的热爱，老年大学的学员们怀揣着极大的兴趣来到烹饪班，从初级到中级，系统地学习烹饪。从食材的选用、搭配，加工处理，烹调中油温的掌握，佐料的投入顺序等各方面系统的学习烹饪技艺。在窦信良老师悉心的教导下，将普通的食材，通过炒、煎、烧、焖、炖、蒸、煮等加工方法，化为营养、美味的食物。

平时，活跃的学员们都会在群里晒厨艺。今天，他们终于有机会现场交流。开屏鱼，新岛烤猪排，萝卜羊汤，茄汁㸆大虾，多味凤爪……学员们将老师课堂教授的美味佳肴，通过领悟，在家练习，精心准备，制成成品、半成品带到教室，加热、装盘，交由老师和同学们品鉴，就连平时不擅厨艺的辅导员何老师也将旁听的点滴融会贯通，用心制作了藜麦丸子请大家品尝。

检验课堂教学成果，创意比拼竞技交流。学员周伟志带来了亲手制作的让人称赞不已的非遗传承堆花团子，刘仁煊带来了蜜汁山药和受到众口称赞的甜品……，葛海云和史济芬的大麻糕配上窦老师倾情奉献的常州传统小吃豆腐汤也备受大家欢迎。

开席前窦老师对大家精心准备的菜品一一品尝，并从食材选用、烹饪、装盘的各方面发表了客观的点评，对学员们经过为时不长的学习能够获得相当实操水准给予了充分的肯定。大家边吃边交流，将自己的宝贵经验与大家分享。气氛和谐又温馨，充满了临别的不舍。

何老师代表大家说出共同的心声，此时此刻学员们最想感谢的人，还是向我们毫无保留传授知识和技艺的窦老师。感谢学习期间得到教学经验丰富，专业技能娴熟，实操水平高超的窦老师，毫无保留的教导。通过学习不仅丰富了大家的理论知识，更学会了将最普通的食材，制作成色、香、味、养、意、形等俱佳，不仅美味，更兼顾营养的满足现代人认知的美食。

学员们纷纷表示，期待再有机会聆听由窦老师主讲的高级班课程。不断提高，升华烹饪水平。(家政保健系  何敏)